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金門貢糖遠近馳名,歷史悠久,起源有兩種說法:
一是金門民眾為了繳交國稅給朝廷,
採用當地盛產的落花生加入麥芽糖,
再以手工敲擊,「摃」捶成香酥可口的「花生酥」,
稱為「摃糖」,再交給地方官員進獻給朝廷,
意外成為皇室喜愛的御用甜品。
另一種說法則是貢糖在製作過程中,
必需仰賴人力搥打,使得糖質綿密細緻,
閩南人稱之為「摃」(搥)。
【全民星攻略EP55,46:53—47:28】
https://www.youtube.com/watch?v=wUTKswAoEMk
糖+麥芽糖+花生顆粒,揉合輾壓後,包入花生餡,
包覆後切成一塊塊,成了原味的摃糖,
隨著大眾喜好不同,口味也創新,
包覆抹茶、紅豆、…….等不同滋味的內餡,
讓大家有更多選擇。
影片欣賞與來源:
台灣1001個故事---金門貢糖世家
https://www.youtube.com/watch?v=68vLVFpHr_M
公視兒少---金門貢糖
https://www.youtube.com/watch?v=Vi8yOi9jSjo
官網:https://www.km321414.com.tw/
地址:金門縣金城鎮伯玉路一段90號
營業時間:09:00—18:00
門票:免費
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