背包俠

樂伯部隊鍋 (Nolboo挪夫部隊鍋)--小力推薦

問了身穿紅背心的旅遊志工，

拿了一份明洞的中文地圖，

順利找到樂伯餐廳，

就位在e-mart24超市旁的二樓。

菜單清楚標示1人2人及多人份量和價格，

配菜可以追加，想要火鍋料豐富些，

可以點豪華型的海鮮部隊鍋，

我們想體驗韓戰結束時，當地人吃的經典火鍋，

所以點了標準鍋。

每桌都會附上的泡菜豆芽菜和扁豆乾當成開胃菜，

喝著火辣的火鍋湯，肯定鼻涕直流、嘴裡噴火，

桌上那壺冰開水，就是用來撲滅大火的。

也可以選擇其它飲料來解渴退火

韓戰結束時，美軍基地附近缺乏肉類食物，

當地居民把火腿罐裝香腸與各式蔬菜放進鍋裡煮，

再加入辣醬湯，解決無肉可食的窘境。幾經改良後，

鍋裡的配菜變得更加多元，

依個人喜好多了，如洋蔥，起士，青蔥，培根肉。

年糕等食料。

看著十幾種的食材混合成一鍋，

澎派的料理很快就讓人十指大動胃口大開，

但尺寸小且單薄的食材，

想吃飽很不容易，

大家可加點白飯和肉類，

讓自己吃得更滿足又開心。

부대찌개 전문점

地址39 Myeongdong 8na-gil,

電話02-757-5510

部隊鍋官網http://www.nolboo.co.kr/eng/main.asp

部隊鍋煮法影片https://www.youtube.com/watch?v=mwcaQwre2Mw

全州中央會館(石鍋拌飯)

位在AHC和SPAO商店的中間巷弄，

戴斗笠的白衣老翁，

舉著招牌站在巷子口，成了鮮明的地標。

不想被遊客當成模特兒拍照，

他會不時轉身避開鏡頭。

店門口盡是明星前來用餐的照片，

說明這裡名氣響亮。

店裡販售的自製魚醬、辣椒醬和醃製泡菜，

適合買來做為特色伴手禮送人。

等待上菜的空檔，

可以觀看海鮮煎餅的製作，

在烤爐上先鋪上一張餅皮，

放上韭菜、花枝、蝦子等食材，

接著淋上蛋汁，

過程中邊煎邊壓，

避免食材掉落出來，

等到餅皮煎到微焦酥脆即可。

古時農夫下田耕作時，

家中婦女會幫先生準備午餐，

將白飯、紅蘿蔔絲、芝麻、辣椒、洋蔥、野菜和蛋黃等配菜，

混合在一起攪拌，裝進石鍋帶到田裡休息時吃，

冬天厚實耐熱的石鍋具有保溫的效果，

吃完時，有些飯粒會黏在鍋底，

加入熱水就變成鍋巴米茶，

有飯菜又有湯喝的吃法，

不浪費任何一絲一毫的食材，

可看出古人物盡其用的生存法則。

地址

石鍋拌飯影片介紹﹕

https://www.youtube.com/watch?v=A4ZhRNXUQLE

安東燉雞

導遊帶了一團客人徘徊在安東燉雞門口，

解說完畢就進去用餐，

我們跟著他們的步伐也殺了進去。

玻璃門上的海報清楚寫著餐點的內容、價位與份量，

我們點了海陸大餐﹕

十幾顆淡菜、剛上小學的螃蟹、

青少年的蝦子、軟嫩的雞肉與份量不多的冬粉，

佐以辣椒調味。

海鮮食材沒想像中新鮮好吃，

有冷凍過久的鬆軟口感，

倒是雞肉的確燉的入味，

辣到鼻涕狂流的重口味醬汁，

瞬間能讓毛細孔全打開，

適合拿來拌飯。

33000韓圓的一道菜，

令人感覺名氣勝過食材的美味。

地址：首爾特別市中區明洞1街 59-20
안동찜닭 명동점,중구 명동1가 59-20번지
營業時間：11﹕00--22﹕00

電話：02-3789-6841

https://www.youtube.com/watch?v=4b96p54S-OE

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