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1841年，怡和洋行在碼頭興運貨倉，
當做卸貨船上貨物。
為了對付沿岸的海盜入侵，設立一座炮台防禦，
或是當有大人物抵達和離開香港時，也會鳴放禮炮表示敬意。
後來怡和洋行總經理從英國到香港，
員工按例鳴放代表最高敬意的21響禮炮。
這個舉動引起駐港英軍的不滿，
認為怡和洋行只是商行，沒有權力鳴放禮炮。
洋行為了表示歉意，便在每天中午12時鳴放禮炮報當做警惕，
也是向碼頭工人傳達工作時段結束，可以進行休息。
近年來有附近居民投訴午炮炮聲過於響亮，
於是洋行減少火藥用量，並改成三磅速射炮。
影片欣賞與來源：
kamhing wong—怡和午炮
https://www.youtube.com/watch?v=XmHTnziAdPI
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