背包俠

會安的坐桶船遊紅樹林和學做越南菜可事先上網預訂，

或是到當定下榻的飯店預約都可以，

飯店提供的套裝行程，價格會稍微貴一些，

方便性和安全性讓遊客玩得安心盡興。

坐著長尾船迎風前進，

大家的防晒工作都做得密不通風，

深怕被會安熱情的太陽灼傷。

居住在河邊的居民到自己才知道的秘密基地，

下水巡視昨晚丟下的誘餌，

確認是否已有大魚螃蟹自投羅網；

老漁夫划著扁平小舟，

獨自拿著漁竿釣魚，

能不能飽餐一頓取決於魚的智商；

漁夫們駕著小船定點式的作業，

一人划船，一人撒網捕魚，兩人同心協力，

期待著能滿載而歸；

還能看到和日月潭相同的捕漁器具--邵族四手網竹筏。

戴上斗笠，坐上2人一艘的桶船，

掌槳的女孩笑臉迎接我們。

大家也拿起陽傘阻隔令人燒燙的陽光，

船緩緩划進紅樹林，為我們遮擋了部分的熱氣。

前行一小段後船停在一棵樹旁，

女孩拿出一根小釣竿投入河裡，

清晰的河面能看透水底樣貌，

一隻不知死活的螃蟹正逐漸走向那迷人的誘餌。

勤奮的越南婦女划著小船靠近兜售竹編蚱蜢和手工藝品，

一位船夫不停地踩站桶船，上上下下的桶船在河面上泛起陣陣的波浪，

他四平八穩著站著，手上甩著船槳，猶如少林武僧耍棍，好不威風啊，

靈活的動作吸引經過的遊客目不轉睛地看著。

桶船除了能用來捕魚，搭載遊客，

還能充當行軍床，躺著上頭休息。

領隊帶著我們到中央市場採買今天要用的食材，

她熟門熟路向菜販肉販打招呼，

順便向我們講解菜名和肉的部位。

上船前一位小販向我示範多功能刨刀，

能削各種瓜類和做造型，忍不住就買了一把。

抵達河上屋後參觀米紙工廠，

小姐邊講解邊試做，讓我們了解米紙的製作過程，

也認識米紙在料理上的應用。

載上低矮廚師帽，象徵我們是實習生或廚藝不精的新生，

擁有越高廚藝的大廚，帽子的高度會更高，

據說帽沿的皺褶數量等同於廚師會的料理菜數目。

請大家攤開米粉，包入青菜，放入鮮蝦，……

按照師傅說的步驟，我們一步步學會做出四道越南菜，

鮮蝦炒麵、涼拌春捲、牛肉河粉和油炸小物，

第一次下廚竟然是做異國料理，

跟著大家一起精進廚藝，真是新奇又有趣的體驗。

結束後還送大家一本料理食譜和一雙台灣用來炸油條的長木筷。

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