嚐鮮順序：阿妹的店—虫弟餅專賣—陳阿伯蔥油餅—阿珍大腸麵線--秋楓早餐店
捨棄飯店供應的中式早餐，
來到介壽獅子市場吃美食，
阿妹店的燕餃湯早已賣完，
很多民宿旅店都會事先預約，
因此要吃到只能開店就來，
不然會像我們一樣撲空，
只能單吃鼎邊銼。
那鍋用魚骨熬煮的湯頭最迷人，
鼎邊銼似美濃板條，較口感較單薄，
零星的魚皮添增些許風味。
阿公負責配料，阿婆專職油炸，
老夫婦同心協力不急不徐地製作虫弟餅，
等待的同時也看到製作的步驟。
粉絲、蔬菜、碎肉、…等內餡用麵糊包裏住，
油炸後加入雞蛋淋上麵糊再炸熟。
酥脆不太油膩的滋味，
喚醒沉睡已久的胃。
對面攤位的蔥油餅人氣也不錯，
簡單的蔥花餅皮加入荷花蛋，
吃起來爽口入味。
阿珍大腸麵線的口味就很一般，
但對吃膩傳統早餐，想換口味的人來說，
至少多了一個選擇。
市場對面的秋楓早餐店，
販賣多種馬祖特色小吃。
如蝸牛蔥餅、繼光漢堡和黃金地瓜餃。
買了黃金地瓜餃，Q感和內餡都不錯，
比伊嬤的店吃起來好很多。
影片欣賞與來源：
News金探號--介壽獅子市場
https://www.youtube.com/watch?v=VbSeEmti1PU
地址：連江縣南竿鄉介壽村
營業時間：06：00—10：00
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