燕窩具有養顏美容的功效，
那我們家陽台的天花板上，
那泥土色的燕窩也可以摘下來吃嗎？
實在令我感到好奇，
決定跑到新百祿問個明白。
免門票，還有專人導覽的服務，
平日早上10：00、下午14：00，
假日幾乎整點都有解說的服務。
一般都是先參加DIY的活動，
因為燕窩做好後還要進行25分鐘的燉煮，
期間就可以進行燕子的生態解說和產品介紹。
一瓶燕窩製作180元，時間約30分鐘。
白板上寫滿製作流程，
不懂的地方工作人員也會細心解說。
一公克的乾燕窩發泡後，
需要經過人工挑撿，
把雜質或小黑粒挑出來，
一瓶燕窩裡完全沒有雜質非常難，
只能說儘量挑到最少。
挑好的燕窩絲放進瓶內，
加入糖水浸泡，
放入電鍋燉煮就算完成了。
放在常溫下冷卻後就能食用，
不然就是放進冰箱冷藏，
在20天內要喝完，
免得燕窩變質。
DIY完成後參觀燕子的生態環和認識燕窩產品，
金絲燕的口水富含膠質，
所築的巢，有90%可食用，
最有經濟價值，產地在馬來西亞；
而台灣赤腰燕的口水，
膠質含量只有10%，
產量少沒有採收的必要。
燕子分為洞燕、屋燕和草燕，
目前都以屋燕所築的巢為燕窩的主要來源；
燕子習慣在角落築巢，一間房子只能築4個巢，
為擴大產量， 用木板將天花板隔成格子狀，
創造出更多的角落，讓更多燕子能在上面築巢；
角落設置灑水器，
不定時噴灑出水氣，
規劃出燕子喜愛的陰暗潮溼環境；
燕子築巢約需1.5個月，
要摘取燕窩時，
需先用鏡子反射觀看鳥巢內有無皺鳥或鳥蛋在裡頭，
沒有的話就能摘下來做加工處理。
燕窩種類分為白燕、黃燕、毛燕和血燕，
其中血燕窩較為珍貴但也取得不易，
大都是生長在洞穴裡的燕子所做的，
因為山洞裡的岩壁上富含鐵質，
使得燕窩的顏色出現血紅色澤。
開放時間:
週二至週五9:00-12:00至13:00-17:00
週六、周日9:00-17:00(周一休館)團體參觀及DIY體驗活動請提前預約
70254台南市南區新和路38號(安平工業區) 06-2650924
常態導覽：
上午10:00及下午14:00兩梯次
團體參觀及DIY體驗活動請提前預約
地址：70254台南市南區新和路38號(安平工業區) 06-2650924
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