一日遊路線：
阿義手工麵線—鹿港龍山寺--生炒五味--阿婆麻糬--粉粿冰—
漢彬水晶餃--九曲巷--十宜樓--肉圓林--桂花巷藝術村—鹿港老街
「今天九點多才會晒麵線哦!」大叔電話中說明
我們提早到，於是和叔叔阿姨閒話家常。
「夏天太熱，溫度太高，
麵線不易發酵完成，做的人也流得滿身大汗
秋天和冬天適合做麵線，溫度若是太低，
還得將麵線搬進屋裡。」
阿姨分享她做麵線的心得，
與我們的推論差了十萬八千里。
將蝸牛狀的麵糰分離，避免沾黏在一起，
在兩根木棍上來回做繞麵的動作。
再放進布箱內，讓麵條吊掛著，直到延展垂到地面，
接著由阿叔加入一根木棍，變三根做短拉麵動作，
麵條變得細長後再滲入麵粉增加麵條的厚度與韌性，
發酵後再端到戶外，用四根木棍做長拉麵條的動作，
細長的麵條就會拉長成細絲狀的麵線。
天然純手工未經過漂白，麵線顏色偏黃而非純白色，
蒸過的麵線成淡棕色，保存期限較久，適合做成蚵仔麵線。
剩餘的麵線或斷成一截截的細麵絲，
就得重新揉成麵糰再製作成型。
經過太陽曝曬和微風吹拂後，
將麵線垂掛用束帶綁住，
讓中段的麵線加強曝曬，
那姿態像極了一束束的窗簾，
還有女遊客從頭到尾走過一遍，
像是女王出場般的走紅地毯，
超有梗的劇情，逗得大家哈哈大笑。
不過希望大家在拍照同時，尊重大叔和阿姨的工作，
不要自私地要求他們配合擺出特定姿勢或動作，
甚至要求重做一遍。
大家取景完，
可以光顧他們家自製的手工麵線、蚵仔麵線和麵茶等商品，
讓這項傳統手藝可以保存和傳承下去，
而非拍拍屁股走人，
成為一位沒品的觀光客。
影片欣賞與來源：台灣1001個故事--古法日曬手工麵線
https://www.youtube.com/watch?v=hUJMo22dKFQ
地址：彰化縣福興鄉福興路129巷9號
營業時間：每日晒麵時間不一定，出發前打電話詢問。
電話：04 778 3133
