馬卡龍早期是義大利修道院修女的甜點，
後來成為家喻戶曉的點心，
佛羅倫斯的公主嫁給法國國王後，
一併將僕人,廚師帶到法國去，
這個小圓餅在法國開花結果，
原本過乾容易裂開的圓餅經過改良，
繽紛的色澤、軟綿蓬鬆的口感、多種口味的內餡，
成為法國代表性的國民點心。
遍尋不著地圖上所標示賣馬卡龍的店家位置，
走進一家服飾問櫃台的小姐。
「請問你知道這家店嗎？」
「你要吃馬卡龍呀？」
「對呀！」
「來，跟我走。」
店員將我拉出門外，
指著馬路斜對角的店---Pierre Herme
：「那家賣得比較好吃，誠心推薦給你。」
店面媲美精品店的裝潢，
提升我對產品的期待。
五顏六色的馬卡龍，
口味大不相同，
傳統和創新口味各有擁護者，
每顆售價2.2—2.5歐，
看著中文menu，
買了玫瑰、海鹽焦糖和巧克力三顆嚐嚐。
聞著濃醇的香氣，嚐著不太甜的內餡，
終於了解為何那位美眉鐘情這家店了，
唯獨巧克力的甜度等同吃砂糖一樣---甜到爆。
豐富的水果塔和精緻多樣的甜點，
讓人看了不禁食指大動口水直流，
而用來裝馬卡龍的禮盒造型，
簡單的設計與圖案，
令人無法不帶一盒回家。
放棄看地圖的標示，
直接用路名來找店家，
順利找到在反方向的傳統老店---Laduree
淡綠色調的裝潢搭配五彩繽紛的商品，
提升了購買的慾望。
除了常見的馬卡龍或甜點，
還多了成人版的馬卡龍。
買了二顆兒童版的口味，
外酥內軟的口感是各家專賣店不變的原則，
內餡的糖份就過多了一些，
需要搭配茶來喝才會比較不膩。
Angelina粟子醬專賣店裡也有販售馬卡龍，
我們買了檸檬和蔓越莓口味，
口感和滋味和其它家比起來大同小異，
主要在於香氣和糖份的多寡罷了。
來巴黎，
即使看到馬卡龍的標價也會猶豫是否要買，
畢竟一顆小小的甜點相當於台式雞腿便當的價格，
但秉持被貴到也要品嚐當地美食，
清楚了解食物滋味的原則，
選擇善待自己買來吃個過癮！
Pierre Herme 網站 https://www.pierreherme.com
Laduree 網站https://www.laduree.fr/en/
Angelina粟子醬網站http://www.angelina-paris.fr/en/
延伸閱讀：
【巴黎】羅浮宮
【巴黎】聖母院
【巴黎】慶祝勝利的凱旋門
【巴黎】高又可攀的艾菲爾鐵塔
【巴黎】登上聖母院鐘樓
【巴黎】歌舞昇平的紅磨坊
【巴黎】馬卡龍甜點王
【巴黎】純淨潔白的聖心堂
【巴黎】奧塞美術館
