一日遊路線：
瑞春醬油工廠-二崙派出所肉圓-埤頭繪本公園-阿官蚵哆-福記煙醃鵝肉
門口的聚寶甕是鎮廠之寶，
陶甕不容易受外在溫度影響而造成甕內溫度忽高忽低，
而成了釀造黑豆醬油最佳的武器。
娃娃機台內放置空盒子，若夾中可換一瓶醬油，
夾子看似毫無抓力，花了20元玩了2次，都摃龜。
自問自答的Q&A看板，
可以迅速幫大家了解醬油的相關知識。
黑豆從種植到結成豆筴約需100天，
經過七天發酵，120天曝曬才能做出一瓶原汁原味純淬的釀造醬油。
一般醬油用黃豆製成，主要是時間與成本考量。
黑豆經過發酵後會長出菌絲變成黃色豆。
醬油膏，醬汁較濃稠，主要是加入糯米，
但大多加的是修飾澱粉、玉米澱粉增加黏稠度，
我們吃的關東煮或大腸包小腸所使用的醬料就屬於這種；
薄塩醬油，不是使用一般的粗塩，
而是用低鈉高鉀的鹽巴製成，屬於比較健康的產品。
醬油等級以總氮量來劃分，
越高代表氨基酸與蛋白質含量高，對人體是有幫助的，
相較之下，
化學醬油製程短、速度快，不建議長期食用。
工廠後方有51排的醬油缸，還沒靠近就聞到陣陣的醬油香氣，
每排約30-35個，總數約2000個，
據說是擁有全國最多陶缸的工廠，
陶甕來源有南投水里蛇窯出產的，也有中國宜興製造的。
橘色塑膠桶的黑豆從陶甕中取出，
放在陰涼處風乾再榨出黑豆汁。
賣場有香樹子、醬油(膏)、素瓜仔肉、…
等早餐用來配白粥吃或用來調味料理的醬油，
適合婆婆媽媽一次買足，不用像花木蘭那樣，
東奔西跑四處採購。
官網： https://www.rueichun.com.tw/
地址：雲林縣西螺鎮裕民路68-31號
營業時間：08：30—17：00
電話：05-5862438
門票：免費
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