肉桂捲起源於瑞典,
10月4日是更是全國的肉桂捲日。
瑞典販賣烘培用品(如糖、麵粉和酵母)的製造商,
成立了家庭烘焙委員會,
為了想慶祝委員會成立 40 週年,
決定把全國人民喜愛的肉桂捲和甜食結合,
將10月4日訂定為肉桂捲日,
用來鼓勵瑞典的家庭從事烘焙興趣,
也希望增加業績銷售,
在商業宣傳與行銷下,肉桂捲的風潮被沿續下來,
更成為舉國慶祝的活動。
雖為肉桂捲,不過瑞典是做成肉桂麵包kanelbulle,一個27克朗,
外觀像扁平的麻花捲造型。
記得走進一家巷弄內的家庭麵包店,
買完肉桂捲結帳時,打算用現金支付,
年輕的女店員說她們家只接受信用卡付費,
當下意識到在瑞典,有錢還不一定能買得到想要的東西呢!
丹麥的肉桂捲則會在加上其它抹醬,
如巧克力肉桂捲,
有著雙層口味,一次不能吃太多,會膩;
而丹麥人若25歲還是單身,沒有男女朋友或對象,
好友會在對方身上撒上肉桂粉以示懲罰,催促你趕快找個伴,
也向周遭的人暗示這裡有優質男、氣質女,別放過這千載難得的機會,
如此趣味的傳統,也成人朋友間開玩笑的方式。
到了捷克,
不論是遊客如織的共和廣場或是社區居民去的小巷弄,
都能看到賣肉桂捲的小舖或麵包店,
不約而同都會掛上大大的肉桂捲模型,
吸引遊客的目光。
將塗抹的肉桂麵糰放在炭火上烤,
米白的麵糰逐漸燻烤成鵝黃色,
散發著肉桂香氣,
雪白的糖霜更能提升麵包的口感,
唯一的缺點就是吃一些後就會覺得嘴巴太乾,
需要搭配水或飲料吃。
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