背包俠

阿克馬起士拍賣市場

影片欣賞與來源：食尚玩家---阿克馬市場吃起司 嚐鬆餅 逛市場！

週五才舉辦的起士拍賣會，

總是不約而同的吸引遠道而來的觀光客聚集在阿克馬(alkmaar)

十點開始表演的起士拍賣市場，

最好提前一小時到達卡位，

不然站在人群後面看不到完整演出實況，

照片裡也會不時有人頭擋住鏡頭。

搭早上7：42的火車前往阿克馬

來回票一共14.4歐，手續費再加1歐

阿姆斯特丹坐火車到阿克馬經過5站就到了，

車程約36分鐘，車次一小時4班。

月台上的電子看板會顯示經過的站名和下一班列車的時間。

一等車廂的沙發比較好，票價也貴一些，

但短距離的移動，大部分人都買二等車廂的票。

下車時若車門無法自動開啟，

記得按黃色鈕，

免得下不了車，

火車開到下一站。

出了阿克馬火車站往右走，

沿途會有黃色看板牌寫著cheese market，

跟著指標走就對了，

不清楚的話，

車站外有志工可以詢問。

若是沒看到黃色指示牌，

沿途也會有告示牌寫著cheese market，

跟著指標走就對了。

這是從起士博物館空拍拍賣市場的畫面，

靠運河這一側背對太陽比較舒服，

站在中段位置可以看到所有場內進行的活動，

第一排的視野最好，視線不會被擋到，取景也方便，

欄杆內側有長椅，可以帶小孩進去裡面坐，

不過有位媽媽的擠位置手法就令人不敢苟同。

表演進行到十點半時，一位媽媽帶著兩位小孩，

不斷從最外圍往人群裡頭鑽，嘴裡不停說著：

「抱歉，可以讓小朋友過去一下嗎？」

以這種哀求方式擠到第二排，又對著站在第一排的男子說：

「可以讓小朋友過去一下嗎？」

「no way。」男子生氣且堅決反對。

「why？」媽媽無法理解對方的反應為何如此據烈。

「我一小時之前就來了，而你卻利用小孩子試圖侵佔我的位置。」

對於該男士的反應，我完全認同，

利用小孩做為開路先峰，

這位媽媽拙劣可惡的行徑令人感到不爽，

也對排在她後面的遊客抱不平。

成堆的高達起士準備待價而沽。

穿白袍的檢驗員和評鑑員，

會先敲底部聽聲音、看外觀色澤，

再用小長鐵管插入起士塊內，

拉出試吃給予評價。

起士塊的側邊滿滿的洞孔。

搬運工載著紅、藍、綠、黃的帽子，

代表分屬不同的公司，

偶爾也會打破界限一起合作。

把起士搬到數百年前建造的砰重所，

以傳統的磅秤和砝碼計算重量。

再將起士放到木製推車上，

運送到船上或卡車上，

輸送到全國各地販售。

早期傳統的運輸方式是用推車或馬車載到河邊，

再搬上船送到外地去。

現在改用貨櫃運輸，

快速便捷節省時間和人力。

人高馬大的荷蘭姑娘

頭戴白帽、穿著紅色連身裙套件藍背心、腳穿木鞋，

走在會場內兜售商品。

現場賣起片狀起士和紀念背包。

想對起士拍賣的歷史和文化更加了解，

可以購買譯成六國語言的小書，

可惜沒有中文版。

現場也舉辦和民眾同樂的活動，

例如免費提供小朋友們試吃起士，

圍觀的大人也有份，

但名額少之又少。

或是化身為搬運工，

體驗肩膀扛上重達50公斤以上起士，

在場內來回奔走的辛勞。

還能被當成起士坐在木架上，

舒服的被帶去繞全場兜風，

娛樂大家也讓自己開心。

周圍有辦舉市集，賣起士的攤販最多，

想吃原味、辣味、重鹹口味的，

可以買盒綜合起士來品嚐，一盒售價1.8歐。

想對起士製作深入了解的，

可以到起士博物館，門票4歐。

看著流程圖可以了解起士製作的步驟

製作過程中所使用的機具，

紀錄片完整呈現早期製作起士的方式

切起士並非使用一般的菜刀，

而是雙頭有柄的彎刀。

起士早期做成的形狀是圓形，

後來改良成扁平狀，

方便堆疊和運輸。

走回車站途中，

購物大街人聲鼎沸，

充滿熱鬧的氣氛。

一台音樂車停在轉角處，

不同樂器合奏出美麗樂章，

而且曲目還不會重複。

跑到車子後頭一看，

一本木製音樂書放進唱盤裡，

就能聽到鋼琴演奏，

機器猴還會跟著節拍敲鑼打鼓，

一小結結束書本還會自動翻頁，

精心設計的巧妙機關，

使得神奇的魔法車成為街上最吸睛的表演

等於一整個band的演出陣容，

叫人不停下來聆聽也難。

先加冰淇淋在杯子裡，

再自選巧克豆、草莓醬或其它配料打成碎冰，

客製化的冰淇淋有著獨特香氣和口感。

一身綠打扮的史瑞克街吉它手，

瘋狂的歌聲與誇張的動作及表情，

已是鎮上有名的搞怪藝人。

公園湖邊的牧羊人手捧著小綿羊，

說明畜牧業是荷蘭的根本。