背包俠

偏遠寧靜巷弄內的小店裡，

聚集來自世界各地的旅人，

全為了加拿大非基因改造，

黃豆製成的豆皮、豆包和豆花而來。

對面鄰居的庭園草地上，

還能看見有旅人搭帳棚露營，

顯見不論在台東任何一個角落，

都能與大自然作伴且仰望迷人燦爛的星空。

一棵大樹的身形吸引我們的目光，

從地底向上竄升的五根枝幹，

猶如人類的手掌朝上張開，

奇異的長相不知在黑夜降臨時，

是否會成為嚇人的鬼怪。

一格格滾燙約90度C的豆漿池不斷冒出蒸氣，

豆皮逐漸凝結成形，

店員用小竹棍撈起，

再施展鐵沙掌將一張張完成的豆皮懸掛在竹竿上，

如同夏日在陽台晒棉被的畫面。

冬日在工廠內，

工作人員個個汗如雨下，

她們說這樣還比較舒服，

夏天高溫烘烤，根本快蒸成人乾了。

成型的豆皮放在室內吹電風扇，

比起晾在室外塵土風揚，

讓成群的蒼繩、蟲隻小鳥爭相競食來得衛生許多。

「台灣亮起來」節目介紹影片：

https://www.youtube.com/watch?v=_O38g8Dob94

點菜、疊豆皮、煎豆包、煮豆漿，

工作人員忙進忙出，毫無喘氣休息片刻的時間，

大家不遠千里跑來這裡，就是為了吃豆包套餐、豆花和豆漿當早餐。

淡淡的黃豆香氣，

煎得酥脆的外皮，

軟嫩的內餡，

手工現做放進嘴裡的元氣早點，

吃一口就令大家一大早精神奕奕，活力充沛。

聞著濃厚的黃豆味道，

吃一口新鮮滑嫩的溫熱豆花，

綿密細緻的口感，

瞬間入口即化，

唯獨那糖水有說不出的陌生感。

老舊工廠內，

傳承老一輩秉持古法製造，

在新世代的潮流裡找到自己的定位與價值，

也讓大家認識到這項傳統手藝，

看到那些勞動者的身影，

終於深刻了解「簡單的事做得好，就是一件不平凡的事。」

順遊景點：

地址：台東縣池上鄉四鄰39之2號

營業時間：06：30--18：00

電話： 08 986 2392

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