【台南。中西區】阿龍香腸熟肉(大力推薦)－背包俠

「老闆香腸熟肉一份。」排隊苦苦等候多時的小姐興奮的說。
「你確定嗎？」老闆語調平平的確認客人的需求。
「香腸熟肉是所有切料的總稱，相當於一桌滿漢全席，」
也就是每一道料理都要一份的意思哦！」老闆補充說明
「蝦米？」小姐露出不可置信的表情，
趕緊解釋說：「我沒有要買這麼多啦！」
小姐應該是外地人或者只是騎車經過，
看見長長的排隊人潮，就跟著進來湊熱鬧。

苦瓜、豬肝、章魚、鯊魚皮、…
攤車上琳琅滿目的切料，任君挑選。
即使是外行人，也可以向老闆說出自己的預算，
請老闆幫你搭配，保證能吃到和老饕一樣的美味料理。

有著勒痕的大腸，外形挺可愛的。
炸得酥脆的蝦捲，有著不同於安平蝦捲的滋味。

比香腸還大的粉腸，
一條條疊在一起，
很難忽視它的存在，
軟嫩的口感，
是在地人必點的切料。

不論是平常小菜如小腸、大腸、香腸、一堆腸
亦或深海高貴的鯊魚肉，
每道切料通通只要20元
如此物超所值的好料，
符合台南平民的美食文化---便宜、大碗、好吃。

滿到爆盤的切料，
還得動用第二個盤子額外分裝，
真怕便宜到老闆會跳樓。
吃這些料理，
可以叫罐啤酒或是一瓶金門38度高梁酒來助興，
感受勞工朋友們吃飯的氛圍。
(木架上或冰櫃裡都找得到)

蒸得有如蛋糕般的蟹丸，
煮到細嫩的鯊魚肉，
Q彈有勁的鯊魚皮，
炸得酥脆的小腸與充滿油脂的魚卵，
都是必啃的切料。
若是炸物吃了覺得油膩，
可咬幾口店家提供的清脆爽口醃蘿蔔絲解膩。

沾上甜甜的醬油膏和嗆味十足的黃色芥茉醬，
提升了食物的口感與層次。

煮到入口即化的豌豆湯，
是人氣招牌菜之一，
也是冬天必點的湯品。

忙碌的午餐時間，飛來一隻九官鳥。
老闆娘以稀鬆平常的口氣：「又來了。」
每天這隻九官鳥會準時來報到，
它是店裡唯一白吃白喝，
又能賖帳不付錢的嬌客。
站在一旁粗壯的大叔問說：
「這隻有主人的嗎？沒有的話，我要抓去烤囉！」
平時魚肉店家橫行霸道的九官鳥，看來難逃死劫。
「記得算我一份。」沒嚐過九官鳥肉的我也想試試味道。

一會切鯊魚肉，一會炸蝦捲，
老闆的手從一開店就沒停過，
菜刀和握柄已經出現鬆動的現象，
一天下來切個幾千下算是正常的了，
真怕在切得過程中，刀子和刀柄吵架鬧分手，
我往後退了好幾步。

營業時間如下：

地址：

公休日：看心情，看節日，看老婆~~~~~。