背包俠

土耳其的沙威瑪，
麵包有時不沾醬或刷美奶滋，
吃起來乾乾的，沒有滑順的口感。
之前只看過肉串被爐火燒烤的情形，
這次總算看到還未烤過的肉片和火爐
原來鐵爐裡面放的是木炭，
肉串最上層的那塊白白的肥肉
在燒烤過程中，會流下肥油，滋潤下層的肉片，
避免下層的肉被烤得太乾太焦失去肉味。


一般的火爐都是直立式，
用炭火慢慢燒烤生肉，
這家露天餐廳出奇招，
將肉串改成橫放，
而且用恐龍噴火的激烈手法將肉烤熟。
香氣逼人的烤肉味，飄散在四周
路過的遊客都會情不自禁舔一下嘴巴，
包括我在內。


錫爾凱吉電車站對面的這家平民自助餐
有捲餅、餡餅、潛艇堡…等麵食料理。
吃不慣的話點碗鷹嘴豆泥、來盤蕃茄雞肉配優格飲料也不錯。



最特別的當屬門內的那台沙威瑪烤肉爐，
不但能夠自動幫你烤肉，
肉串還會自己旋轉方向，
讓每一面的肉都烤得熟透均勻，
之後切肉刀會從上而下，
一次割下所有烤好的肉。
全自動化烤肉機，
不用忍受站在火爐前被熱氣烘的汗流浹背，
又能省時省力，
有興趣在夜市擺攤作生意的人，
可以進口一台沙威瑪烤肉爐，
讓你不費力氣，躺著賺都行。

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